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茶葉放冰箱就廢了嗎

茶葉放冰箱就廢了嗎

2021-08-09 10:19:52

很多人覺得茶葉應該放冰箱,有的茶友覺得把茶葉放冰箱就廢了,真的是這樣嗎?其實最重要的是看是哪種茶葉,有些茶葉建議放冰箱,有些茶葉則不能放冰箱保存。平時喜歡喝茶的人,家里都會儲備各種各樣的茶葉,很多人會把茶葉放到冰箱里進行儲存,還有人甚至專門買個小冰箱用來專門儲存茶葉。其實,茶葉哪些適合放冰箱,哪些不適合,也是有區別的。

 

  01、適合放在冰箱里進行儲存的茶葉

  綠茶、清香型烏龍茶等茶類。其中,綠茶最容易變質,儲存需要特別注意,可以將茶葉裝進茶葉罐里封住,再用密封袋套好放入冰箱內;另外清香型鐵觀音,也都可以放進冰箱進行儲存,一定要注意的是密封。

 

  02、不適合放在冰箱里進行儲存的茶葉

 

  黑茶和白茶

  由于后期轉化的原因,特別是六堡茶和普洱茶等黑茶類,更是講究后期陳化所體現出的飲用價值。將這兩類茶放在冰箱里,不僅會受潮,而且在冰箱低溫環境下,茶葉當中生物酶的活動也會下降,從而影響茶葉轉化的效率。

 

  茉莉花茶

  由于自身香氣原因,如果放在冰箱里會使它的香氣逐漸變得淡薄。但有一個特例,那就是碧潭飄雪。由于碧潭飄雪在制作工藝的后期又加入了茉莉花,將它適當的放在冰箱里,有利于鮮花的香氣得到保存,但需要注意的是長期存放香氣也會有所散失。

 

  03、視情況而定放是否放在冰箱里進行儲存的茶葉

  紅茶由于是全發酵茶,多數情況下常溫保存就行,對茶葉的整體品質影響不大,基本上保持涼爽和干燥就可以,最重要的就是通風。但一些品質較高、原料較細嫩的紅茶(例如金駿眉),通常茶黃素含量也較高,在密封的情況下,可以放在冰箱低溫的環境下儲存一段時間,有利于減慢紅茶的褐變速度。

 

  04、冰箱里儲存茶葉的注意事項

  日常生活中,如果不是專門用來儲存茶葉的冰箱,一般都會放一些其他食物,而茶葉又是極其容易吸味的,所以在儲存的時候,一定要把茶葉密封好。如果是散茶,可以將茶葉先裝進干凈、無味的密封袋以及茶葉罐中,再放入冰箱存放。如果是非散茶,可以先檢查下茶葉包裝的密封性是否良好,再套一個干凈的密封袋,這樣就能避免茶葉與其他東西的味道混在一起了。


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